Agent d'entretien et de restauration - Ecole élémentaire (2025-VERSAILLES-304) Versailles, France


Créée au XVIIème siècle, la Ville de Versailles est mondialement connue pour son château et son parc. Véritable ville-jardin, la cité royale possède un cadre unique, mélange harmonieux de quartiers historiques préservés et de nombreux espaces naturels. Idéalement située à 17 kilomètres de Paris, elle bénéficie d'une accessibilité remarquable grâce à son réseau de 5 gares et de 3 autoroutes. Ses nombreuses écoles offrent une qualité d'enseignement très appréciée des jeunes et des familles. Avec plus de 1300 commerces, elle bénéficie d'une consommation de proximité dynamique qui participe activement à son animation et à la qualité de son cadre de vie. Avec près de 140 métiers, la Ville de Versailles emploie 1800 agents et recrute 270 personnes par an dans de très nombreux domaines d'activités : urbanisme-architecture, espaces verts, affaires culturelles, éducation-petite enfance, sécurité, services techniques…

Assurer l'entretien des locaux et le bon déroulement de la restauration scolaire municipale, du CTM, de
la petite enfance et du portage à domicile


RESTAURATION
1. Contrôle de la livraison et du suivi de la préparation des repas :
  • Contrôler et surveiller la température des enceintes de stockage (timbres, armoires froides, vitrines réfrigérées et réfrigérateur PAI)
  • Contrôler la quantité des barquettes livrées en armoire froide et prendre les températures des denrées
  • Enregistrer les différentes opérations sur les documents de contrôle HACCP et/ou tablettes numériques
  • Assurer un premier contrôle concernant la réception des effectifs des convives
  • Assurer un contrôle régulier du respect des normes HACCP
2. Distribution et service des repas
  • Préparer et assembler les différentes composantes du repas : laver, couper, en utilisant le matériel mis à disposition
  • Dresser les plats en assiettes
  • Remettre en température les plats et maintenir les préparations au chaud
  • Mettre en place la salle et le self et le réalimenter à mesure du passage des convives 2/4
  • Accueillir et servir les convives en self-service lors de leur passage
  • Etre vigilant aux particularités et/ou intolérances alimentaires de certains enfants (PAI…)
3. Nettoyage et désinfection des offices de restauration, réfectoires et matériels
  • Appliquer les procédures de remise au propre et d'autocontrôles indiquées dans le plan de nettoyage et de désinfection des offices de restauration, réfectoires
  • Assurer l'entretien du matériel utilisé
  • Entretenir les tables de tri pendant et après le service de restauration
  • Organiser son travail en fonction des plannings et consignes
  • Respecter les consignes relatives aux choix et dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
ENTRETIEN DES LOCAUX ET MATERIELS
4. Entretien et rangement du matériel
  • Nettoyer et désinfecter l'ensemble des locaux et des parties communes (salles de classe, couloirs, escaliers, sanitaires…) suivant le protocole de nettoyage
  • Nettoyer et ranger le matériel et les machines après utilisation (mono-brosse, aspirateurs…)
  • Sortir et/ou rentrer les différents containers de déchets suivant le jour de collectes (déchets alimentaires, recyclables, ordures ménagères)
  • Désinfecter tous les containers à déchets (poubelles, tri…)
  • Contrôler et réapprovisionner les consommables (papiers toilettes, savon, essuie-mains…).
  • Balayer la cour et vider les poubelles extérieures
5. Suivi de l'approvisionnement en produits
  • Réaliser un inventaire des produits avant chaque commande
  • Réceptionner et ranger les produits lors des livraisons
  • Surveiller les dates limites d'utilisation des produits
Missions ponctuelles : Déplacements ponctuels sur d'autres sites de la Ville
Déneigement de la cour lors des épisodes neigeux – communication des effectifs, réception des PAI, et
accueil et accompagnement des agents remplaçants en l'absence du chef d'équipe


Formation :
  • Niveau CAP, BEP ou équivalent
  • Formation HACCP
Expérience :
  • Expérience sur un poste similaire appréciée
  • Respect des règles d'hygiène et de sécurité
  • Autonomie sur le poste
Savoir-faire :
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
  • Capacité à travailler en équipe
  • Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
  • Savoir coordonner ses activités avec celles de ses collègues
  • Savoir détecter un dysfonctionnement et le signaler à sa hiérarchie

Savoir-être :

  • Rigueur
  • Sens du contact
  • Sens de l'organisation
  • Esprit d'équipe



Cycle de travail :
35 heures annualisées

Avantages :
  • Participation de la ville à la mutuelle et au contrat collectif
  • Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 75%
  • Possibilité d'adhérer à la caisse d'entraide (prestations sociales et loisirs)

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